Resep Kecap Ikan Bakar
Bahan-bahan yang diperlukan
Siapkan ikan nila yang sudah dilumuri air jeruk nipis. Setelah itu, panaskan minyak di dalam wajan, kemudian goreng ikan nila hingga matang.
Resep Ikan Bakar Kecap
Ikan bakar dengan bumbu sederhana yang gurih dan lezat ini, menjadi favorit para penikmat hidangan laut saat berkunjung ke restoran seafood.
Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 5 menit.
Lumuri ikan dengan bumbu hingga rata.
Bakar ikan di atas grill pan atau bara api hingga matang sambil diolesi sisa bumbu sesekali. Angkat. Sajikan segera dengan pelengkap.
Ganti air jeruk nipis dengan air lemon cui atau air jeruk purut untuk memberi aroma yang berbeda.
Seberapa endeus resep ini
Sanma Kabayaki Recipe: Grilled Pacific Saury or Pike Mackarel with Sweetened Soy Sauce
Sanma Kabayaki Recipe i quite easy to follow in your kitchen. Sanma is a Japanese name of pike mackerel or pacific saury fish, while Kabayaki is a sweetened soy sauce mixture that usually use for grilling unagi or Japanese freshwater eel. Sanma kabayaki is a preparation of grilled sanma fish that splited down in the the back or in the belly, gutted and boned, butterflied, filletted, skewered, dipped in the kabayaki sauce before being broiled on a grilled. Sanma kabayaki is a very special seasonal dish, but thanks God there’s such a frozen section in supermarket that save the vaccum packed frozen sanma fish through all the years. Sanma fish is rich in unsaturated fatty acids such as EPA and DHA, a “good fats” that clinically proven to prevent heart an coronary disease. Nutritional fact in 100 gr Sanma (dry heat cooked, grilled/baked) contains 1400 mg DHA, while in the same amount of grilled farmed atlantic salmon contains about 1500 mg DHA. Sanma is the best option for baby food for brain and nerve tissues development. Sanma fish it’s much more cheaper than regular salmon while the DHA is slighly lower than the salmon. Sanma fish is a very good choice for feeding the adolesences and toddlers.
Japanese Style Grilled Sanma Kabayaki
Homemade Kabayaki Sauce is usually contain 3 parts light soy sauce, 1 part mirin, 1 part sake, and 2 parts white caster sugar by volume. This is the basic kabayaki sauce recipe and the ratio used to be different for each licking, beside, whole cloves garlic, cinnamon, star anise and sliced ginger added when the kabayaki sauce is simmerred until thickened into half amount. You can purchased a quite pricey ready to use store brought kabayaki sauce that usually using molases instead of sugar as a swetened agent, this made the store brought kabayaki sauce is not easily burn during the grilling process. That’s why it’s better be using molases on kabayaki sauce instead of sugar. Kabayaki sauce is not only suits for grilling fish, but also for chicken fillet, shrimp or squid.
Homemade Sanma Kabayaki Recipe
Homemade sanma kabayaki recipe usually refers to a braised sanma in kabayaki-style soy sauce instead of broiled or grilled. The Sanma fillet is dipped in a cornstarch flour and then pan fried until the outside got a nice golden brown and crusted layer. Right after the pan is cleaned from the rest of the pan frying, the kabayaki style soy sauce is boiled and then the fried sanma fillet is dipped into the sauce and then simmerred until the sauce is thicken. Braised sanma kabayaki losen the smokey flavour, a keys of enjoying a delicious fatty sanma fish. The sauce is usually too thicken for my licking, it’s due to the dissolved corn starch for pan frying the sanma fillet in the kabayaki sauce. That’s why i choose the oven broiled sanma kabayaki or oven grilled sanma kabayaki, i love it even more if the barbeque charcoal grill is available, unfortunately the densely populated area surrounded my sister’s residence in Jakarta won’t made it possible to make smoke without a complain.
Oven Broiled Sanma Kabayaki Recipe
Grilling sanma kabayaki should not be rushed, take your time, brush as often as you like with the sauce, but since i use oven to broil the sanma kabayaki, i applied the sauce twice for every 5 minutes. I like to do it several times on the flesh side to make sure the skin is nice and crispy and plenty of the fat has rendered off if i using the berbeque grill. Just before serving, glaze the flesh with the sauce as a final lacquering before cutting into bite sized pieces. That’s it, i told you it was easy. Just serve over a mound of tender Japanese rice and drizzled it with remaing kabayaki sauce over it. Some fancy Japanese restaurant even used to served the grillled sanma kabayaki with a tiny charcoal grill pot in your table to make you easy to slightly heated it before you pop it into your mouth. I love sanma fish all the way, i like to Grilled Sanma Fish in Banana Leaf and served it with Spicy Chili & Miso Sauce.
Sanma Kabayaki Recipe
Buat bumbu halusnya
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Siapkan chopper, kemudian masukkan bawang putih, cabai merah, jahe, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan kunyit bubuk. Proses hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
Baca Juga: Resep Ikan Kuah Asam Pedas, Menu Sarapan yang Bikin Semangat
Setelah selesai membuat bumbu halus, pindahkan ke dalam wadah. Campur dengan kecap manis dan minyak, aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, oleskan bumbu ke ikan nila hingga merata.
Sanma Kabayaki Recipe:
How to Make Kabayaki Sauce :
Ikan menjadi menu favorit sebagian orang. Ikan juga bisa diolah menjadi berbagai masakan, mulai dari ikan goreng hingga ikan bakar.
Jika kamu penikmat olahan bakar, bisa coba ikan bakar dengan bumbu kecap, rasanya seenak masakan restoran. Jadi, kamu bisa menikmati ikan bakar spesial di rumah bersama keluarga. Berikut resep ikan bakar kecap ala restoran bintang lima untukmu.
How to Make Sanma Kabayaki:
Butterflied Sanma Fish Fillet
Oven Broiled Sanma Kabayaki
Homemade Kabayaki Sauce Recipe:
Tips Memilih Ikan Tenggiri
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Jika ingin memasak ikan tenggiri yang lezat, tentunya kalian harus dapat memilih ikan tenggiri yang segar dan layak dikonsumsi. Ada beberapa ciri-ciri ikan tenggiri yang segar dan layak untuk dikomsumsi:
Ikan tenggiri tidak hanya dikenal akan rasanya yang lezat, tetapi juga dikenal tinggi akan protein dan asam lemak omega-3.Tak hanya itu, dalam 100 gram ikan tenggir mengandung 205 kalori, 13,9 gram lemak, 90 miligram sodium dan tanpa karbohidrat, serat dan gula.
Karena kandungan itulah ikan tenggiri memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Seperti mengurangi risiko diabetes tipe 2, meningkatkan imu tubuh, mencegah anemia, dan juga menjaga kesehatan otak.
Untuk penyajian ikan tenggiri bakar kecap di atas dapat kalian sajikan disebuah piring cantik. Tambahkan lalapan di samping ikan. Jika kalian suka pedas, kalian bisa juga tambahkan sambal.
Ikan tenggiri bakar kecap pastinya akan semakin nikmat jika disantap dengan nasi panas. Pastikan untuk menyiapkan nasi sebakul, karena dijamin auto nambah!
Nah, itulah resep ikan tenggiri bakar kecap. Simpel dan mudah ditiru di rumah, bukan?
Baca Juga: Resep Ikan Tenggiri Hitam Bumbu Keluak, Nikmatnya Bikin Nagih!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Bakar ikan nila hingga matang
Panaskan alat tungku pembakaran, kemudian letakkan ikan nila di atasnya. Setelah itu, bakar ikan nila hingga matang merata.
Setelah matang, angkat dan pindahkan ke dalam piring saji. Ikan bakar kecap siap dihidangkan.
Itulah resep ikan bakar kecap ala restoran bintang lima yang akan menggoyang lidahmu. Kamu bisa menggunakan jenis ikan sesuai selera. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Ikan Kembung Pesmol yang Sedap dan Praktis, Bikin Nagih!
Sajikan ikan mas bakar dengan sambal kecap atau sambal tomat dan sayur lalapan.
#ElevateWomen with FIMELA
Siapa di antara kalian pecinta ikan tenggiri? Selain memiliki daging yang lezat dan gurih, mengonsumsi ikan tenggiri ternyata memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.
Beragam olahan menarik dapat kalian kreasikan dengan ikan tenggiri, salah satunya adalah ikan tenggiri bakar kecap. Cara membuatnya juga cukup mudah. Berikut resep ikan tenggiri kecap yang dapat kalian tiru di rumah.
